Hunajan käsittely Hunajayhtymällä

Mehiläishoitajat tuovat linkoamansa hunajan Hunajayhtymälle.
Hunajaämpärit laitetaan lämpöhuoneeseen, jossa hunaja sulaa
niin, että se voidaan seuraavaksi kaataa suuriin selkeytysaltaisiin.
Selkeytysaltaissa hunaja on noin 38-40 asteen lämpötilassa pari
vuorokautta, ja siinä mahdollisesti olevat vahamuruset nousevat
pintaan. Puhdas hunaja siivilöidään ja jäähdytetään. Vaivaamalla
tehdään osasta hunajaa todella hienokiteistä, pehmeää ja voimaista
ymppihunajaa, jota sekoitetaan juoksevaan hunajaan pakkausäili-
öissä. Ympätty hunaja on juuri sopivan paksuista purkitettavaksi.
Kun hunaja on pakattu purkkeihin, purkit viedään kylmähuoneeseen
kiteytymään. Kylmähuoneesta hunaja kuljetetaan keskusliikkeiden
varastoihin ja sieltä edelleen kauppoihin kuluttajille.

Hunajayhtymän pakkaaman hunajan laatua on tarkkailtu jo vuosia,
ja se on poikkeuksetta todettu erittäin korkeaksi. Hunajassa ovat
tallella kaikki arvokkaat aineet, koostumus on kuluttajaystävällinen
ja maku herkullinen. Äskettäisen purkkiuudistuksen myötä korkea-
laatuisella tuotteella on myös arvoisensa pakkaus: uuden purkin
sinettikansi ei aukea vahingossa eikä hajoa käytössä kuten vanhan.

TIESITKÖ: Selkeytysaltaissa eri tuottajien tuomat hunajat
sekoittuvat ja samaan purkkiin päätyy siis hunajaa eri puolilta
maata. Tarkan omavalvonnan ansiosta pystymme kuitenkin
kertomaan hunajan alkuperän helposti täällä kotisivuillamme -
näppäile etusivun hakukoneelle hunajatölkin kannessa oleva
parasta ennen päiväys ja saat listan alkuperäpaikkakunnista.

Kylmähuoneessa lämpötila on 13-14 astetta, eli sopivin hunajan
kiteytymiselle. Kylmähuoneessa sekoitushunajan eri sokerit kitey-
tyvät samalla tavalla, joten hunaja pysyy koostumukseltaan tasai-
sena ja notkeana.